Pourquoi Pas ? - Vin de France

Comment ?

Cépages : 60 % Roussanne, 30 % Marsanne, 10 % Vermentino
Age des vignes : entre 14 et 18 ans
Rendement : 45 hl/ha
Culture : agriculture raisonnée, vendanges manuelles, sols argilo-calcaires Vinification & élevage : vin de presse, débourbage à froid sous 48 heures, vinification à 20°C, cuvaison de 15 jours et élevage de 5 à 6 mois sur lies, dont 15 % en barriques

Combien ?

Degré d’alcool : 13 °
Conditionnement : bouteille 750 ml et magnum 1 500 ml
Production moyenne annuelle : 10 000 à 12 000 bouteilles
Potentiel de garde : plénitude de 2 à 5 ans après la récolte
Température de service : autour de 12°C

Le mot du vigneron

• Jolie robe pâle aux légers reflets verts.
• Le nez est flatteur avec de délicieuses notes d’agrumes et de fruits blancs frais comme la poire !
• A la fois frais et charnu en bouche, ce blanc affirme son originalité : minéralité, tension et fraîcheur, aux accents plus ligériens ou bourguignons que languedociens. Belle élégance !

Accords mets/vins

• Idéal sur une classique volaille, des Saint-Jacques poêlées, des fruits de mer ou des fromages de chèvre.