La cave du château de Valflaunès, vin du Pic Saint Loup

Une exploitation au pied du Pic saint Loup

Située sur un éboulis millénaire au pied du château de Montferrand, la totalité (13 ha.) est actuellement en production.

Les six cépages (Syrah,Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussane, Marsanne) qui la composent ont été replantés à partir de 1998.

La densité de plantation varie de 3300 pieds/ha. pour les plus vieilles vignes, à 5500 pieds/ha. pour les plus jeunes.

Production moyenne : 45.000 bouteilles

La spécificité de l'exploitation résulte de la vinification par assemblage des raisins durant la cuvaison.

Les raisins sont triés au cours d'une vendange essentiellement manuelle.


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